Món nướng Sapa ngon say lòng người.

Món nướng Sapa

Hương vị đồ nướng ở Sa Pa

Nếu Đà Lạt là thành phố hoa, thì Sapa chính là thị trấn sương mù, thị trấn của những bản làng heo hút. Du lịch Sapa bạn sẽ thấy Sapa hiện ra trong làn sương mù dày đặc thật khác lạ. Nó làm người ta có cảm giác bồng bềnh giữa cơn mộng ảo. Tiếng ồn ào của khu chợ như tiếng gọi người về từ cơn mơ ban trưa: “Này, đến Sapa rồi đấy!”

Đến với thị trấn sương mù, bạn có thể thoải mái thưởng thức các món nướng thơm ngon nức mũi từ ngô, khoai, hạt dẻ đến thịt lợn cắp nách, cá suối, trứng gà…

Là món ăn phổ biến mùa lạnh ở nhiều vùng trong cả nước, nhưng với khí hậu trong trẻo mát lành, đồ nướng Sa Pa mang đến cho du khách một hương vị riêng.

Truớc hết là không gian thưởng thức ẩm thực nướng đậm chất Sa Pa tại các quán cóc ven đường thay vì vào các nhà hàng sang trọng. Chỉ một chiếc bàn con con, dăm ba chiếc ghế nhựa và một bếp than hồng cũng đủ để gọi là “quán nướng”.

Món nướng Sapa

Món nướng Sapa đậm đà khó quên

Ở Khu du lịch Sa Pa, các quán nướng có mặt ở khắp mọi nơi, từ chợ đến các con hẻm nhỏ. Nhưng được biết đến nhiều nhất là “phố nướng” trên phố Hàm Rồng, ngay bên cạnh nhà thờ đá.

Gọi là phố nướng vì chỉ dài hơn 100 m nhưng ở đây có tới hàng chục quán hàng đơn sơ, phục vụ các món nướng cho thực khách phương xa tìm đến. Đồ nướng dân dã, quen thuộc như ngô, khoai, sắn, mía đều có thể dễ dàng tìm được ở đây, nhưng hương vị lại có đôi phần khác biệt khi thấm đẫm những tinh túy của núi rừng.

Nếu coi ngô, khoai, sắn nướng như đồ ăn khai vị thì thịt lợn cắp nách nướng lại được coi là món chính trong thực đơn đồ nướng tại Sa Pa. Với nguyên liệu chính là thịt của những chú lợn thả rông bé xíu, chắc nịch và ít mỡ nên sau khi nướng trên lửa than, thịt xém cạnh thơm nức mũi.

Cơm lam hay cơm nếp ống tre được bán ở khắp nơi ở Sapa: trong chợ, trên đường, bởi những người Bản trong trang phục thổ cẩm thêu tay. Món cơm thường được giữ nóng, khi ăn, bạn chỉ cần lột lớp vỏ tre bên ngoài, và ăn như cắn một “que kem nóng hổi”. Ở vùng Vân Nam, Trung Quốc, có món cơm lam đậu phộng (lạc), họ nấu cơm nếp chung với đậu phộng sống, vừa dẻo vừa bùi. Nhưng món cơm lam của Sapa lại rất khác biệt, cơm nếp nóng hổi trong ống tre được làm nóng trên lửa than, đượm mùi trúc quỳnh thơm phức, cháy giòn bên ngoài, lại mềm dẻo bên trong, phần nào ngon hơn cả món cơm niêu cháy Sài Gòn nổi tiếng khi du lịch Sài Gòn.

Cơm lam Sapa

Cơm Lam-Sapa

Những xiên thịt nuớng Sa Pa vàng ươm đượm vị còn có cả da, nhưng không hề dai mà giòn, mềm, càng ăn càng ngọt. Bởi thế nếu đã nếm thử một xiên, chẳng mấy ai có thể cầm lòng mà đành phải gọi thêm vài xiên để ăn cho thỏa.

Không chỉ được tẩm ướp gia vị sao cho vừa miệng, những xiên thịt ở đây còn được quấn kèm nấm kim châm trắng và rau cải mèo xanh, vừa hấp dẫn, đẹp mắt, vừa giúp đổi vị cho thực khách nhờ sự kết hợp tuyệt hảo của các đặc sản Sa Pa. Những món nướng Sapa làm cho khách du lịch Sapa thưởng thức một lần mà nhớ mãi nơi này.

Các bạn có thể tham khảo tour du lịch Sapa 3 ngày 4 đêm để khám phá thiên nhiên và đặc sản Sapa.

Ngoài ra, gà tẩm mật ong nướng, cá hồi nhồi rau thơm nướng giấy bạc, bò cuộn cải mèo nướng… cũng là các món ưa thích của các du khách trên “bàn tiệc nướng” Sa Pa. Với các nguyên liệu sẵn có, tươi ngon cộng với giá cả phải chăng, du khách có thể ăn no căng bụng vào bất cứ bữa nào trong ngày.

 

Muốn lạ miệng hơn bạn có thể chọn trứng gà nướng, trứng vịt lộn nướng, bánh dầy nướng, đậu phụ nhự nướng… Với những ai chưa quen món đậu phụ nhự thì sẽ có chút e dè với mùi hương của nó. Nhưng khi đã thử bạn sẽ mê ngay bởi hương vị bùi bùi của đậu tương, ngầy ngậy, béo béo nóng ngoài, mát trong của từng viên đậu.

Món bánh dầy nướng được ướp gia vị cùng ruốc sẽ được nướng đến khi vỏ bánh vàng suộm, thơm nức mùi gạo nếp sẽ được gắp ra đĩa. Mỗi món ăn đều có cách tẩm và pha chế gia vị riêng nên dù ăn nhiều món cùng một lúc bạn không có cảm giác trùng lặp và chán ngán.

Cái thú của đồ nướng ở Sa Pa là thưởng thức vào lúc màn đêm và cái lạnh của núi rừng bao trùm toàn thị trấn. Bởi có lẽ chẳng gì tuyệt vời hơn là lúc này được ngồi bên bếp lửa hồng và nhâm nhi những món đồ nướng nóng hổi. Một đĩa dạ dày, phèo nướng giòn cùng chén rượu cay nồng là đủ để xua cái lạnh tê tái và đắm chìm trong không gian yên bình, tĩnh lặng của phố núi lúc về đêm.

Với nhiều người, các hàng nướng ban ngày tại khu Thác Bạc, Thác Tình Yêu, Thung lũng Mường Hoa…lại có sức hấp dẫn riêng. Tuy không đa dạng và phong phú như các quán nướng ở trong thị trấn nhưng ở đây, du khách có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của các món đồ nướng sau khi đã mỏi gối chùn chân xuống suối, leo thác.