Thơm lừng đồ nướng phố núi Sapa

Đồ nướng Sapa

Là một điểm du lịch đã mê hoặc du khách trong và ngoài nước bao lâu nay, đương nhiên là ẩm thực Sapa cũng rất là hoành tráng, đặc biệt là sự đặc sắc của các món nướng ko đâu sánh bằng.

Cảnh sắc thiên nhiên đẹp như mơ, khí hậu lại có nét tương đồng với khí hậu ôn đới của châu Âu mà lại ở trên độ cao 1650m so với mực nước biển bị sương mù bao phủ quanh năm. Đến tour du lịch Sapa luôn có thời tiết mát mẻ, luôn có nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức các món nướng thơm lừng. Vì vậy một tour du lịch Sapa 3 ngày 4 đêm siêu rẻ sẽ là sự lựa chọn hàng đầu cho bạn nếu muốn chọn một địa điểm du lịch nghỉ dưỡng hè này.

Là điểm du lịch nức tiếng cả trong và ngoài nước, ẩm thực của Sapa cũng phải vô cùng đặc sắc thì mới có sức hút đến vậy. Đã đến đây rồi thì bạn hãy dành thời gian để khám phá văn hóa ẩm thực vô cùng thú vị nơi đây đặc biệt là các món nướng như lợn cắp nách,… Trong tiết trời se lạnh của Sapa, các sạp đồ nướng cứ tỏ hương thơm lừng sưởi ấm cơ thể và cái dạ dày đang kêu đói của bạn.

Đồ nướng Sapa

Đồ nướng Sapa

Dường như ở thị trấn cao nguyên này thứ gì người ta cũng mang ra nướng được. Từ các loại thịt như thịt lợn bản, thịt bò, cá, chân gà, cánh gà, chim cút, lòng lợn, lòng bò… đến các loại ngũ cốc như khoai, ngô, cơm lam… hay nấm, rau. Tất cả các thứ đều được xiên vào que rồi đặt lên đĩa, có khách đến thì khách chọn xiên rồi người bán hàng mới đặt lên bếp than hoa nóng đỏ để nướng nên đảm bảo nóng mà tươi. Màu sắc của các loại nướng ở đây rất đa dạng và bắt mắt khiến bạn nhìn thấy chỉ muốn ăn hết các loại theo kinh nghiệm du lịch sapa ( chi tiết )của nhiều du khách.

Có một số loại nướng mang đậm bản sắc văn hóa vùng cao mà khi đến đây bạn nhất định phải thử là thịt lợn bản cuốn nấm kim châm, thịt bò cuốn lá cải mèo, cơm lam nướng, nấm hương nướng… Miếng thịt lợn cắp nách dai dai thơm giòn cuốn với lá cải mèo đắng đắng khi nướng lên có hương vị đậm đã khác biệt với những xiên thịt nướng ở vùng đồng bằng nhất định đã ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi. Thịt lợn bản cuốn nấm kim châm ở đây cũng rất đặc biệt ở chỗ được cuốn rất to, có nhiều nấm cho bạn ăn thỏa thích.

Thịt bò cuốn cải mèo

Thịt bò cuốn cải mèo

Đúng với tên gọi du lịch sapa giá rẻ ở đây một xiên thịt nướng ở có giá tầm 15.000 – 18.000 đối với các loại thịt và 8.000 – 15.000 đối với các loại rau, củ và cơm lam mà lại rất to và nhiều nên chỉ cần trên dưới 100.000 là bạn có thể thưởng thức thỏa thích các món đồ nướng ở đây.

Các quán đồ nướng ở đây rất đơn sơ, chỉ cần vài chiếc ghế nhựa để xung quanh một vài chiếc bàn là đã tạo thành một quán đồ nướng ven đường rất dân dã. Khi nhiệt độ về đêm xuống thấp bạn có thể xin chủ quán cho ngồi xung quanh bếp lò, vừa nướng thịt vừa ăn mà lại được sưởi ấm rất thích. Nếu bạn vừa ăn đồ nướng vừa muốn thưởng thức cảnh sắc yên tĩnh, huyền ảo về đêm của Sapa thì có thể mua vừa đi vừa ăn. Chắc chắn đồ nướng Sapa sẽ để lại cho bạn ấn tượng khó phai.

Bạn có thể tham khảo thêm về http://dulichsapa360.com/cam-nang-du-lich-sapa/trai-nghiem-cho-que-khi-du-lich-sapa/

 

Tìm hiểu lợn cắp nách Sapa

Lợn cắp nách

Văn hóa ẩm thực đặc sắc là một trong những điểm hút khách đến với du lịch Sapa. Tới đây bạn sẽ nghe thấy một loại lợn rất lạ chỉ có trên vùng núi Tây Bắc nước ta đó là lợn cắp nách.

Lợn cắp nách ở Lào Cai Sapa không phải là tên một giống lợn khác với những con lợn ta thường gặp ở miền xuôi. Lợn cắp nách được nuôi đến khi lớn người dân bắt cho vào gùi đeo hay xách tay hoặc thậm chí cắp vào nách để đem đi bán nên được gọi là lợn cắp nách.

Bởi cắp được vào nách nên trọng lượng của lơn rất nhỏ chỉ khoảng 10 – 20kg. Lợn cắp nách không được nuôi trong chuồng trại, không được chăm sóc thông thường như cách mà người miền xuôi nuôi lợn. Lợn cắp nách được thả rông xung quanh nhà, không được cho ăn cũng không được tắm rửa mà tự kiếm ăn, ngủ ngoài vườn. Lợn con được lợn mẹ sinh ra rồi lại tiếp tục cách sinh tồn như vậy. Vì phải sống như vậy từ khi sinh ra nên lợn cắp nách có sức đề kháng rất tốt.

Xem thêm >> http://dulichsapalaocai.net/dia-diem-du-lich-sapa/nhung-diem-den-hap-dan-nhat-khi-du-lich-sapa/

Lợn cắp nách

Lợn cắp nách

 

Thịt của lợn cắp nách thơm ngon, dai, chắc thịt chứ không hôi và mủn như thịt được nuôi bằng cám công nghiệp nên được coi là loại đặc sản mà khách du lịch đi tour đi sapa đến đây nhất định phải thưởng thức và mua về làm quà hoặc để ăn dần.

Ngoài những món thông thường thì lợn cắp nách ở Sapa còn được chế biến thành rất nhiều món lạ: lợn cắp nách quay nguyên con, xiên thịt nướng, lòng lợn luộc nhâm nhi với rượu táo mèo…

Lợn cắp nách quay nguyên con

Lợn cắp nách quay nguyên con

Lợn cắp nách ở Sapa được người dân tộc miền núi bày bán phổ biến ngoài chợ, dọc đường nên bạn có thể dễ dàng mua được.

Lợn cắp nách được bán nhiều ngoài chợ

Lợn cắp nách được bán nhiều ngoài chợ

Còn gì tuyệt vời hơn khi đến thị trấn Sapa hè này thưởng ngoạn cảnh đẹp mê hồn của núi rừng nơi đây, vừa khám phá nét ẩm thực nhiều màu sắc đặc biệt là những món ăn từ thịt lợn cắp nách. Nhâm nhi đĩa lòng lợn với chén rượu táo mèo tại nhà của người Thái, buổi tối lang lang ra khu đồ nướng thưởng thức những xiên thịt lợn cắp nách nướng kẹp lá móc mật thơm ngon hay là vào nhà hàng gọi một đĩa thịt lợn cắp nách quay nguyên con là những cách mà bạn có thể thưởng thức loại lợn được nuôi hoàn toàn tự nhiên này.

Cá hồi- đặc sản nức tiếng ở Sapa

Cá hồi Sapa

Sapa Lào Cai – nơi nổi danh với những không gian thoáng mát, vẻ đẹp bồng bềnh của những lớp sương mù, phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ và không thể thiếu nổi tiếng với món cá hồi- đặc sản nức tiếng ở Sapa.

Cá hồi Sapa

Cá hồi Sapa

Đến với tour Sapa giá rẻ, du khách ngoài được thưởng thức với những món đặc sản quen thuộc như thịt thú rừng, cá suối, rau rừng và thưởng thức các loại hoa quả vùng ôn đới như táo, lê, mận, đào… hay tham quan các điểm du lịch quen thuộc như Thác Bạc, núi Hàm Rồng, bản Cát Cát, bản Tả Phìn, đỉnh Phanxipang,… thì du khách còn được thưởng thức đặc sản cá hồi vân nổi tiếng, và được đến tham quan trại nuôi cá hồi lớn nhất miền Bắc.

Tham quan nơi nuôi cá hồi lớn nhất Việt Nam ở Sapa

Tham quan nơi nuôi cá hồi lớn nhất Việt Nam ở Sapa

Loại cá hồi được nuôi tại Sa Pa chủ yếu là cá hồi vân, hay còn gọi là cá hồi ráng. Dù được nuôi ở nhiều nơi nhưng để mục sở thị cảnh nuôi cá hồi, khách du lịch thường chọn khu Thác Bạc, bởi nơi đây gần điểm du lịch và nằm ngay dưới chân Fansipan nên rất tiện để dừng chân. Cá hồi từ khi xuất hiện đến nay nhanh chóng được du khách mỗi khi đến với sapa du lịch đều yêu thích và trở thành một đặc sản hấp dẫn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Đây là 1 trong 5 đặc sản của người dân bản địa Sapa.

Lẩu cá hồi hấp dẫn

Lẩu cá hồi hấp dẫn

Trong cái lạnh của núi rừng, nhâm nhi một chén rượu táo mèo bên nồi lẩu cá hồi nghi ngút khói sẽ là trải nghiệm khó có thể quên khi du khách đến ẩm thực Sapa.

Với vị ngon đậm đà, thịt có màu hồng đẹp, giá trị dinh dưỡng cao, đặc sản cá hồi đang là món ăn sang trọng của du khách khi đến với Sapa. Đặc biệt với khí hậu quanh năm mát mẻ,một mùa đông lạnh giá, cá hồi Sapa với những thớ thịt săn chắc, không có chút mỡ, chất lượng cực tốt thích hợp trở thành nguyên liệu nấu những món ăn khác nhau như gỏi, cháo, lẩu, nướng, hấp, hun khói, salad rau xanh ăn kèm cá hồi tẩm sốt cam và tiêu xanh, cá hồi nhồi dưa chuột,…

 Xem thêm về kinh nghiệm phượt sapa ở đây.

5 đặc sản của người dân bản địa Sapa

Thiên đường đồ nướng Sapa

Không chỉ sở hữu cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, văn hóa đa dạng của các dân tộc thiểu số, Sapa còn nổi tiếng với những món ngon đặc sản hấp dẫn. Hãy cùng công ty Du lịch Khát Vọng Việt đến với 5 đặc sản của người dân bản địa Sapa mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến với chuyến du lịch Sapa này.

1. Rượu táo mèo Sa Pa

Táo mèo còn gọi là sơn tra mọc hoang trên núi Hoàng Liên Sơn, bắt đầu ra hoa vào cuối mùa xuân (tháng 3-4) và có quả vào mùa thu, từ tháng 8 đến tháng 10, là lúc táo mèo được người Mông bày bán khắp các chợ ở Sa Pa. Quả táo mèo hội tụ tất cả tinh khí núi rừng thiên nhiên mang đầy đủ các vị chua – ngọt – chát – đắng, người dân nơi đây thấy đó là 4 vị trong tình yêu nên đồng bào Mông gọi là “quả tình yêu”. Rượu táo mèo không chỉ thơm, ngon mà đây là một loại rượu thuốc quý mà bạn nên nếm thử.

Đọc thêm về http://dulichsapalaocai.net/cam-nang-du-lich-sapa/chia-se-cho-dan-phuot-sapa-bang-xe-may-ne/

Rượu táo mèo- một loại rượu thuốc quý

Rượu táo mèo- một loại rượu thuốc quý

2. Thịt lợn “Cắp nách”

Giống lợn Mường có tên như vậy là vì những con lợn này rất nhỏ, trưởng thành cũng chỉ nặng 4 – 5 kg. người bán, kẻ mua chỉ cần “cắp nách” mang đi là xong. Lợn được làm sạch, tẩm ướp rồi để nguyên con mà nướng hoặc quay. Miếng thịt mỏng tang, từ ngoài vào trong chỉ có một lớp bì ròn tan, rồi đến một lớp thịt nạc thật mềm, ngọt lịm, dày không đến 2 cm; và trong cùng là xương, thường là cũng rất nhỏ và mềm, ăn được luôn nếu không phải là xương ống. Thịt “lợn cắp nách” nhâm nhi với rượu táo mèo Sapa thì quả là tuyệt vời mà có thể nhậu thâu đêm luôn.

3. Lẩu cá hồi

Từ cá hồi, những đầu bếp tài nghệ Sapa đã chế biến ra nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn: cá hồi nấu cà ri, Sashimi, cá hồi nướng, gỏi cá hồi,….Tuy nhiên, lẩu cá hồi vẫn là lựa chọn hàng đầu của du khách mỗi khi đến đây. Mang một hương vị thơm của thịt cá, ngọt của nước dùng, vị cay, chua đậm đà của mọi gia vị.

Món lẩu cá hồi ngon và bổ dưỡng

Món lẩu cá hồi ngon và bổ dưỡng

lau-ca-hoi lau-ca

4. Nấm hương Sapa

Một đặc sản tự nhiên của núi rừng Sapa là nấm hương. Nấm hương khô được bày bán quanh năm tại chợ Sapa, khi ăn cho nấm vào nước ngâm sẽ nở ra, còn nguyên vẹn mùi thơm ban đầu. Tại Sapa bạn có thể thưởng thức nấm hương được chế biến thành nhiều món khác nhau như chân nấm xào thịt, hay món lẩu nấm hầm gà. Bạn có thể lựa chọn nấm khô mua về làm quà hoặc dùng để nấu những món ăn trong gia đình.

5. Đồ nướng Sapa

Du khách dạo phố đêm thì không thể nào bỏ qua những đồ nướng phố núi sapa. Trời se lạnh của phố núi đưa chân họ đến khu đồ nướng bằng không gian ấm áp, mùi hương bay thoảng trong gió. Người dân ở đây nghĩ ra vô số món nướng để bán cho khách: ngô, khoai, trứng gà vịt, thịt xiên, cơm lam, rau cải quấn thịt, chân cánh gà, lòng mề lợn, chim, bánh dày, đậu phụ…dường như mọi thứ ở đây cái gì ăn được đều có thể được người dân làm đồ nướng tạo ra hàng trăm món nướng hấp dẫn khác nhau. Những quán nướng đơn sơ với cái bếp than, cái thùng chứa nguyên liệu và vài cái ghế nhựa cũng đủ mời gọi du khách trong khí trời se lạnh.

Thiên đường đồ nướng Sapa

Thiên đường đồ nướng Sapa

Ẩm thực Sapa luôn làm hài lòng và níu chân những du khách đến đây bởi những món ăn mang đậm đặc trưng phố núi vô cùng hấp dẫn và ngon. Đến với Sapa thưởng thức những món ngon và khám phá vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, bao la nơi đây.

Bạn có thể tham khảo các tour du lịch sapa Lào Cai tại link này >> http://dulichsapalaocai.net/tour-sapa/

Say men rượu ngô Bản Phố ở Bắc Hà

Công đoạn nấu rượu ngô Bản Phố khá cầu kỳ

Sapa bên cạnh rượu táo mèo, rượu Sán Lùng còn có rượu ngô Bản Phố khá nổi tiếng, thường được du khách nhắc tới mỗi lần đi du lịch Sapa.

Bởi khí hậu có mùa đông lạn kéo dài nên những người dân Bắc Hà gần như quanh năm chỉ trồng ngô. Ngô để nấu rượu phải là ngô nếp. Mặc dù năng xuất của loại ngô này không cao nhưng hạt lại thơm và chắc. Ngô sau khi chín già trên cây sẽ được người dân thu hoạch rồi để nguyên bắp đem phơi 1, 2 nắng sau đó đặt lên gác bếp để bảo quản lâu và dùng nấu rượu dần. Rượu ngô Bản Phố mà uống kèm với đồ nướng phố núi Sapa thì còn gì bằng.

Ngô nếp vàng ươm là nguyên liệu chính để nấu rượu ngô Bản Phố

Ngô nếp vàng ươm là nguyên liệu chính để nấu rượu ngô Bản Phố

Hương vị ngon hảo hạng của rượu ngô Bản Phố nằm ở trong men được làm từ hạt hồng mi – loại hạt nhỏ có màu đen, cùng loại với kê được trồng xen lẫn với lúa, ngô trên nương. Cứ sau 3 tháng, hồng mi được thu hoạch 1 lần và phơi khô. Sau đó, đồng bào H’Mông nghiền nát hạt hồng mi bằng cối đá rồi lọc lấy bột để nhào nước, nặn thành những chiếc bánh nhỏ. Bánh nặn xong được đặt trên rơm và phới ở nơi thoáng gió, ít nắng cho tới khi khô lại, chuyển sang màu trắng thì lại để lên gác bếp.

Tham khảo thêm về >> http://dulichsapa360.com/cam-nang-du-lich-sapa/kinh-nghiem-du-lich-sapa-tu-tuc/

Công đoạn nấu rượu ngô Bản Phố khá cầu kỳ

Công đoạn nấu rượu ngô Bản Phố khá cầu kỳ

Công đoạn nấu rượu ngô Bản Phố cũng khá kỳ công. Đầu tiên, luộc chín ngô, để nguội và trộn cùng bột men theo tỷ lệ nhất định rồi ủ kín từ 5 – 7 ngày. Sau đó, cho vào chưng cất theo cách truyền thống của dân tộc H’Mông

Khi nấu rượu phải dùng củi, lửa nhỏ và cháy đều, thêm nước để rượu không bị khô. Thông thường 3 lít rượu đầu sẽ được chủ nhà giữ lại để uống hay tiếp khách bởi nó nặng và thơm ngon nhất.

Nếu có chuyến du lịch Sapa 2 ngày giá rẻ (xem thêm) đến nhà 1 người dân trong bản chắc chắn bạn sẽ được mời uống chén rượu ngô thơm ngon, thấm đượm tình cảm của những người dân nơi đây.

 

Du lịch Sapa 2016 học cách làm canh chua cá hồi

Canh chua cá hồi ăn nóng là ngon nhất

Cá Hồi là là một loại cá của xứ lạnh và đã được nuôi trồng, phát triển thành công ở Sapa. Chính vì thế, nếu đi du lịch Sapa 2016 mà không nếm thử các món ngon từ cá hồi Sapa thì quả là đáng tiếc. Hôm nay hãy cùng Khát Vọng Việt vào bếp và học cách làm canh chua cá hồi.

Thịt cá hồi vân ở Sapa

Thịt cá hồi vân ở Sapa

Nguyên liệu:
– Cá hồi

– Đậu hũ, cà chua, me.

– Bột canh chua, chanh, ớt.

– Mắm, muối, đường, mì chính hoặc hạt nêm.

Đọc thêm về http://dulichsapa360.com/am-thuc-sa-pa/thom-lung-do-nuong-pho-nui-sapa/

Cách Làm:

Canh chua cá hồi ăn nóng là ngon nhất

Canh chua cá hồi ăn nóng là ngon nhất

Cá hồi bỏ da, lọc lấy thịt rồi thái lát.

– Cà chua cắt làm 4, bỏ ruột.

– Đậu hũ cắt thành từng miếng vuông mỏng.

– Đun một chút nước sôi rồi cho đường, muối, me, mắm vào vừa ăn.

– Sau đó cho cà chua vào nấu khoảng 1 phút thì thêm đậu hũ.

– Khi sôi thì cho cá vào. Nếu thấy bọt thì hớt hết ra để cho nước được trong.

– Khi cá chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thêm một chút thì là vào và bắt ra ngay.

Như vậy là đã hoàn thành xong món canh chua cá hồi rất ngon. Món này ăn nóng là thích hợp nhất.

Du khách tham khảo thêm tour du lịch Sapa 2 ngày 3 đêm giá rẻ tại đây để biết thêm thông tin chuyến đi.

Thưởng thức Thắng Cố ngày đông Sapa

Thắng Cố - Món ăn truyền thống của người H'Mong

Sapa là điểm đến lý tưởng của rất nhiều du khách gần xa, không chỉ bởi nét đẹp đơn sơ của thiên nhiên Tây Bắc, mà còn bởi hương vị độc đáo của các món ăn nơi đây. Để khám phá hết vẻ đẹp nơi đây cũng như thưởng thức các món ăn của nó thì tour tour Sapa 2 ngày chắc chắn không đủ. Nhưng hãy dành khoảng thời gian rỗi của mình “xách balo lên và đi” để cảm nhận được nét bình dị nhưng cũng rất hùng vĩ của không gian núi rừng rộng lớn.

Sapa là nơi tập trung rất nhiều dân tộc thiểu số sinh sống. Chính vì thế, nó đã tạo nên sự đa dạng, đặc sắc trong ẩm thực nơi đây. Hãy cùng chúng tôi khám phá Thắng Cố – món ăn đặc trưng truyền thống của người dân tộc H’Mông. Trước kia, Thắng Cố chỉ được nấu từ thịt ngựa nhưng hiện nay, nguyên liệu của nó đã đa dạng hơn có dùng cả thịt bò, thịt trâu, thịt lợn.

Nếu quan tâm hãy nhấn để xem trải nghiệm chợ quê khi du lịch Sapa.

Thắng Cố - Món ăn truyền thống của người H'Mong

Thắng Cố – Món ăn truyền thống của người H’Mong

Nguyên liệu chính: da, lòng, ngô, gạo (hoặc khoai, sắn), mắm, muối, mì chính và một số gia vị khác.

Cách nấu:

– Các con vật dùng để nấu Thắng Cố sau khi thui sẽ được lột da, xẻ lấy thit, và nội tang. Sau đó đem rửa sạch, ướp với gia vị. Món Thắng Cố truyền thống phải có đủ 12 thứ: hoa hồi, quế, thảo quả, gừng, sả và một số gia vị bí truyền khác.

– Cho thịt và nội tạng đã làm sạch vào chảo để xào (chú ý phải dùng chảo cũ không được dùng chảo mới).

– Khi miếng thịt đã se se cạnh thì thêm nước vào và ninh sôi khoảng vài tiếng đồng hồ trên bếp than cho đến khi nước mắt đầu sánh lại, hơi sền sệt, có mùi vị đặc trừng bốc lên là được. Để nồi nước dùng ngon ngọt thì phải rất cẩn thận, múc hết bọt ra.

– Cuối cùng cho thêm các loại rau tùy sở thích của mỗi người.

Bấm vào đây nếu  không muốn bỏ lỡ vẻ đẹp Sapa mùa xuân.

Thắng Cố thường được nấu trong chảo lớn đủ dùng cho vài chục người. Món ăn này nên ăn nóng và không cần kèm theo bất cứ thứ gì.

Vào những ngày đông rét buốt này, ngồi ăn một tô Thắng Cố và cùng bạn bè, gia đình trò chuyện thì còn gì thú vị hơn.Đây cũng là một nét văn hoá rất điển hình trong phong cách sống của người Mông.

Các bạn trẻ, nhất là những người thích phiêu lưu có thể tham khảo thêm tại đây du lịch Sapa phansipang.

1 2 3 4 7