Thưởng thức Thắng Cố ngày đông Sapa

Sapa là điểm đến lý tưởng của rất nhiều du khách gần xa, không chỉ bởi nét đẹp đơn sơ của thiên nhiên Tây Bắc, mà còn bởi hương vị độc đáo của các món ăn nơi đây. Để khám phá hết vẻ đẹp nơi đây cũng như thưởng thức các món ăn của nó thì tour tour Sapa 2 ngày chắc chắn không đủ. Nhưng hãy dành khoảng thời gian rỗi của mình “xách balo lên và đi” để cảm nhận được nét bình dị nhưng cũng rất hùng vĩ của không gian núi rừng rộng lớn.

Sapa là nơi tập trung rất nhiều dân tộc thiểu số sinh sống. Chính vì thế, nó đã tạo nên sự đa dạng, đặc sắc trong ẩm thực nơi đây. Hãy cùng chúng tôi khám phá Thắng Cố – món ăn đặc trưng truyền thống của người dân tộc H’Mông. Trước kia, Thắng Cố chỉ được nấu từ thịt ngựa nhưng hiện nay, nguyên liệu của nó đã đa dạng hơn có dùng cả thịt bò, thịt trâu, thịt lợn.

Nếu quan tâm hãy nhấn để xem trải nghiệm chợ quê khi du lịch Sapa.

Thắng Cố - Món ăn truyền thống của người H'Mong

Thắng Cố – Món ăn truyền thống của người H’Mong

Nguyên liệu chính: da, lòng, ngô, gạo (hoặc khoai, sắn), mắm, muối, mì chính và một số gia vị khác.

Cách nấu:

– Các con vật dùng để nấu Thắng Cố sau khi thui sẽ được lột da, xẻ lấy thit, và nội tang. Sau đó đem rửa sạch, ướp với gia vị. Món Thắng Cố truyền thống phải có đủ 12 thứ: hoa hồi, quế, thảo quả, gừng, sả và một số gia vị bí truyền khác.

– Cho thịt và nội tạng đã làm sạch vào chảo để xào (chú ý phải dùng chảo cũ không được dùng chảo mới).

– Khi miếng thịt đã se se cạnh thì thêm nước vào và ninh sôi khoảng vài tiếng đồng hồ trên bếp than cho đến khi nước mắt đầu sánh lại, hơi sền sệt, có mùi vị đặc trừng bốc lên là được. Để nồi nước dùng ngon ngọt thì phải rất cẩn thận, múc hết bọt ra.

– Cuối cùng cho thêm các loại rau tùy sở thích của mỗi người.

Bấm vào đây nếu  không muốn bỏ lỡ vẻ đẹp Sapa mùa xuân.

Thắng Cố thường được nấu trong chảo lớn đủ dùng cho vài chục người. Món ăn này nên ăn nóng và không cần kèm theo bất cứ thứ gì.

Vào những ngày đông rét buốt này, ngồi ăn một tô Thắng Cố và cùng bạn bè, gia đình trò chuyện thì còn gì thú vị hơn.Đây cũng là một nét văn hoá rất điển hình trong phong cách sống của người Mông.

Các bạn trẻ, nhất là những người thích phiêu lưu có thể tham khảo thêm tại đây du lịch Sapa phansipang.

Advertisement

Trackbacks/Pingbacks

  1. Tour du lịch Sapa – Lao Chải – Tả Van | Du lịch Sapa giá rẻ, Tour Sapa khởi hành hàng ngày - January 12, 2015

    […] thêm link này http://dulichsapa360.com/am-thuc-sa-pa/thuong-thuc-thang-co-ngay-dong-sapa/để thưởng thức món Thắng Cố nếu có một chuyến du lịch Sapa vào những ngày […]

  2. Chợ phiên Bắc Hà – Nét đẹp Sapa | Cổng thông tin điện tử UBND xã Hồng Phong - Ninh Giang - Hải Dương - January 12, 2015

    […] Được nhiều người biết đến là chợ vùng cao lớn nhất ở Lào Cai, là nơi tập trung nhiều lái buôn của các dân tộc xa gần về trao đổi, buôn bán nhưng Bắc Hà còn nổi tiếng hơn bởi vẻ nguyên sơ, đậm chất dân tộc. Hiện nay, chợ đã được xây mới trên nền bê tông, không còn trên một quả đồi thoai thoải như trước nhưng những cuộc trao đổi, mua bán vẫn giữ được nhiều nét truyền thống. Đến đây, du khách có thể tìm thấy bất kỳ vật dụng nào cần thiết cho cuộc sống thường ngày của người dân từ những vật dụng trồng trọt (cuốc, xẻng,…) tới đồ thổ cẩm hay thậm chí là trâu ngựa và tất nhiên không thể thiếu những sản vật nổi tiếng như Chè Shan, hoa phong lan, mật ong,…. được phân chia thành các khu chợ nhỏ rất rõ ràng, giúp mọi người tìm kiếm dễ dàng. Nhưng có lẽ khu bán các đồ trang sức bằng bạc, váy, áo, vải thổ cẩm và cả những chiếc gùi bằng mây là nơi thu hút được nhiều du khách nhất. Tại đây, bạn có thể tùy ý lựa chọn những sản phẩm thổ cẩm, những chiếc váy áo rực rỡ màu sắc của người dân tộc Mông, Dao đỏ…. Không những thế, đến chợ phiên Bắc Hà, mọi người còn được thưởng thức tiếng khèn, tiếng hát của những chàng trai trẻ như mời gọi các cô gái. Các du khách đến Bắc Hà rất thích thú với những khám phá mới về cuộc sống, phong tục của người dân nơi đây, đặc biệt là khách du lịch nước ngoài. Đặc biệt, các bạn đừng quên khám phá nét đặc trưng về ẩm thực ở đây. Du khách sẽ rất thích thú khi được uống rượu bên chảo thắng cố. Cùng thưởng thức món thắng cố đặc trưng của người H’Mong tại đây. […]

  3. Đến thăm bản Cát Cát của người Mông ở Sapa - Du Lịch Sapa | Du Lịch Sapa - April 6, 2015

    […] được thưởng thức những món ăn độc đáo của người Mông: nhái nấu măng, thắng cố, rượu ngô, bánh ngô, thịt hun […]

  4. Tưng bừng chương trình khai trương chợ đêm Bắc Hà | Cổng thông tin điện tử UBND xã Hồng Phong - Ninh Giang - Hải Dương - April 8, 2015

    […] món ăn truyền thống địa phương: gà đen, phở chua, xôi 7 màu, lợn cắp nách, thắng cố, …cùng nhiều sản phẩm truyền thống của người dân tộc thiểu số sinh […]

  5. Đến thăm bản Cát Cát của người Mông ở Sapa | Du lịch vùng cao - July 9, 2015

    […] được thưởng thức những món ăn độc đáo của người Mông: nhái nấu măng,thắng cố, rượu ngô, bánh ngô, thịt hun […]