Hoàng Su Phì – bức tranh tuyệt mỹ của Hà Giang

Những ai một lần đến với Hoàng Su Phì – nơi vùng cao biên giới phía Tây của tỉnh Hà Giang – sẽ không khỏi ngỡ ngàng khi tận mắt ngắm lớp lớp thửa ruộng bậc thang uốn lượn bao quanh những sườn núi như những bậc thang lên thiên đường. Nó được xem là ruộng bậc thang đẹp nhất ở du lịch Hà Giang. Mỗi dịp mùa lúa chín về, nơi đây lại ngả một màu vàng óng, đẹp lung linh và thu hút đông đảo khách du lịch tới đây. Ai ai đến nơi này cũng đều cảm giác được vẻ đẹp của lúa chín, của thiên nhiên và lưu luyến không muốn trở về.

Ruộng bậc thang Hoàng Sù Phì

Ruộng bậc thang Hoàng Su Phì

Hoàng Su Phì – một bức tranh tuyệt mỹ trong không gian bao la và hùng vĩ của đất trời, thiên nhiên vùng cao biên giới, ngỡ như là sự sắp đặt của tạo hóa. Thế nhưng không phải vậy, ruộng bậc thang Hoàng Su Phì mang giá trị lịch sử, văn hóa, là kết quả công sức lao động cần cù và sáng tạo của biết bao thế hệ đồng bào các dân tộc thiểu số nơi đây trong quá trình khai hoang, sinh sống và tồn tại.

Từ trung tâm thành phố Hà Giang đi dọc theo Quốc lộ 2 và tỉnh lộ 177 khoảng hơn 100km là tới huyện Hoàng Su Phì. Nằm ở độ cao 1.500 mét so với mực nước biển, không khí nơi đây luôn trong lành và lạnh quanh năm. Đây là một nhánh của cao nguyên đá Đồng Văn nhưng đất đai phì nhiêu, ít có đá tai mèo như Đồng Văn, Mèo Vạc. Dù vậy, địa hình Hoàng Su Phì vẫn rất hiểm trở, phức tạp, bị chia cắt mạnh bởi hệ thống các dãy núi cao và trung bình, thấp dần về hướng hai con sông chảy qua địa bàn là sông Chảy và sông Bạc.

Vẻ đẹp rực rỡ của Hoàng Su Phì

Vẻ đẹp rực rỡ của Hoàng Su Phì

Ruộng bậc thang là hình thức canh tác trên đất dốc của rất nhiều dân tộc khác nhau trên thế giới. Do ở các vùng cao, miền núi hiếm đất bằng để canh tác, nhất là trồng lúa nước, người ta khắc phục bằng cách chọn các sườn đồi, núi có đất màu rồi bạt tam cấp để tạo thành những vạt đất bằng. Sau đó tùy vào ý định canh tác mà có thể để khô hoặc dẫn nước từ những đỉnh núi cao hơn về.

Mùa lúa chín Hoàng Su Phì thường vào khoảng tháng 9, tháng 10 hằng năm. Khi đó, màu xanh của mạ non ngày nào chuyển sang vàng rực rỡ. Từ trung tâm xã Bản Phùng có thể phóng tầm mắt khắp mọi hướng, đâu cũng là tầng tầng lớp lớp những thửa ruộng bậc thang mùa lúa chín, kéo dài từ làng này sang làng khác, từ đỉnh núi này sang núi nọ, trải dài xuống tận khe suối. Nhìn từ trên cao ruộng bậc thang như một dải lụa xanh đang tung bay trong gió rộng cả cây số từ đỉnh xuống chân núi.

Mùa lúa chìn vàng ở Hoàng Su Phì

Mùa lúa chìn vàng ở Hoàng Su Phì

Mùa lúa đi qua, Hoàng Su Phì tiếp tục khoác chiếc áo mới với mùa hoa tam giác mạch, hoa cải vàng… Du khách lại có thêm lý do để đến Hoàng Su Phì lần nữa trong năm khi tiết trời chuyển từ thu sang đông và cả mùa đông lạnh giá.

Không chỉ đẹp , ruộng bậc thang Hoàng Su Phì giống như bức tranh thiên nhiên sống động mà ai ai cũng muốn tới một lần cho biết.

Thắng dền – món ngon dành cho những ngày đông ở Hà Giang

Thắng dền món ăn ngày lạnh

Tham gia chuyến du lịch Hà Giang bên cạnh việc được thưởng ngoạn khung cảnh thiên nhiên rộng lớn và đa dạng sắc màu của núi rừng Tây Bắc bạn sẽ có cơ hội nếm thử rất nhiều những món đặc sản với hương vị hết sức độc đáo, riêng biệt như thắng cố, cháo ấu tẩu hay là cơm lam, … và trong số rất nhiều món ăn đó, bạn nhất định phải thử qua món bánh Thắng Dền, một món ăn vô cùng tuyệt vời dành cho những ngày mùa đông ở cao nguyên đá Hà Giang.

Lên Hà Giang thưởng thức món thắng dền thơm ngon

Lên Hà Giang thưởng thức món thắng dền thơm ngon

Khi mới nhìn thoáng qua bạn sẽ cảm thấy món thắng dền Hà Giang này có phần gần giống như món bánh trôi tàu của Hà Nội. Tuy nhiên nếu như đã được nếm thử rồi bạn sẽ cảm nhận được cái hương vị vô cùng khác biệt, chỉ ăn một lần thôi là cũng đủ để nhớ mãi không quên. Món đặc sản thắng dền này là một món ăn rất được ưa chuộng vào những ngày mùa đông giá lạnh ở cao nguyên đá Hà Giang, chính vì thế cho nên khi những cơn gió lạnh bắt đầu ùa về nơi đây thì người ta mới bắt đầu chuẩn bị để làm ra những mẻ bánh.

Để làm ra được món bánh thắng dền khá đơn giản thế nhưng cần phải làm qua nhiều công đoạn và tiêu tốn khá nhiều thời gian. Để làm loại bánh này người ta sử dụng loại gạo nếp Yên Minh, đây là loại gạo nếp được đánh giá là ngon nhất của vùng đất Hà Giang này, loại gạo này có hạt to tròn đều và đặc biệt là rất thơm dẻo. Sau khi gạo được vo sạch người ta đem ngâm trong nước để qua một đêm, đến ngày hôm sau thì đem đi xay thành bột nước sau đó đổ vào bên trong một chiếc túi làm bằng vải, đợi cho đến lúc túi bột đó nhỏ hết nước ra ngoài, bột gạo trở nên đặc mịn thì đem đi để làm ra món bánh nổi tiếng của đặc sản Hà Giang.

Thắng dền món ăn ngày lạnh

Thắng dền món ăn ngày lạnh

Những viên bánh thắng dền được nặn thành hình tròn, mỗi viên có kích thước ngang với đầu ngón tay cái, thắng dền gồm 2 loại nhân đỗ và không nhân. Đợi đến lúc bánh chín, những viên bánh sẽ nổi lên bên trên, người ta chỉ việc vớt chúng rồi bỏ ra bát, chan lên bên trên một lớp nước dùng sao cho xâm xấp mặt bánh, rồi sau đó thả thêm vào một ít vừng và lạc rang tạo cho món ăn thêm phần cuốn hút và ngon mắt.

Có được món thắng dền ngon hay dở thì phụ thuộc một phần rất lớn vào nước dùng. Nước dùng được sử dụng để chan vào bát thắng dền được làm ra từ đường hoa mai, gừng và dừa. Khi pha chế người ta cần phải ước lượng mức độ thật hợp lý giữa vị ngọt của đường hoa mai, vị béo ngậy của dừa cùng với cái vị cay cay của những nhánh gừng tươi. Thưởng thức bát thắng dền giữa những ngày đông buốt lạnh bạn sẽ thấy rất ấm lòng.

Du lịch Hà Giang – đi chẳng muốn về

những cung đường uốn lượn bên sườn núi nơi cao nguyên đá Hà Giang

Hà Giang là một vùng đất xinh đẹp không những bởi phong cảnh núi rừng hùng vĩ, những cung đường uốn lượn mềm mại bên sườn núi quanh co tưởng như dài đến bất tận, mà nơi đây còn nét đẹp đến từ sắc hoa và tình cảm con người ấm áp.

những cung đường uốn lượn bên sườn núi nơi cao nguyên đá Hà Giang

những cung đường uốn lượn bên sườn núi nơi cao nguyên đá Hà Giang

Nếu như vẻ đẹp của vùng biển được so sánh với vị ngọt ngào quyến rũ của các thiếu nữ tuổi trăng tròn thì vùng cao nguyên đá Hà Giang lại mang trong mình một vẻ đẹp rất đằm thắm, tinh khiết tựa như cô sơn nữ.

Nếu có dịp đến với chợ Đồng Văn dù chỉ một lần thôi, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận thấy tình người ấm áp của đồng bào ở nơi cao nguyên đá này. Chỉ sau vài ba câu chuyện, họ dần dần hiểu nhau hơn, họ quý mến nhau, họ cùng nhau uống cạn hết từng chén rượu ngô một, uống cho đến khi tay chân liêu xiêu, lảo đảo, nằm tựa mình vào bên lưng chừng núi đá quên mất đường về.

Hà Giang lúc nào cũng đẹp, vì thế bạn có thể đi du lịch Hà Giang vào bất cứ thời gian nào trong năm, chỉ cần cái trải nghiệm chinh phục những cung đường uốn lượn chạy bên sườn núi đá nơi cao nguyên này cũng đủ để làm say đắm bất kể ai rồi. Tuy nhiên bạn cũng có thể lựa ra một vài khoảng thời gian mà Hà Giang được cho là đẹp nhất trong năm, có thể kể ra như tháng 10, tháng 11 – mùa hoa tam giác mạch bung nở rực rỡ trên khắp núi rừng Hà Giang trông rất đẹp, hoặc là tháng 11, tháng 12 là thời gian dành riêng cho hoa cải. Mùa xuân chạm ngõ thì cũng là lúc những bông hoa mận trắng xóa xuất hiện bao phủ khắp không gian.

khung cảnh núi rừng hùng vĩ, hoang sơ nơi đây

khung cảnh núi rừng hùng vĩ, hoang sơ nơi đây

Vùng đất Hà Giang vô cùng rộng lớn, với khung cảnh núi rừng hùng vĩ và hoang sơ, bao bọc xung quanh những cảnh quan đẹp đến bất ngờ, cũng như chứa đựng rất nhiều những nét văn hóa độc đáo, đặc sắc của đồng bào dân tộc sinh sống nơi cao nguyên đá.

Những điểm đến không thể bỏ qua khi đi du lịch Hà Giang bao gồm chợ phiên Đồng Văn, đèo Mã Pí Lèng, cột cờ Lũng Cú, dinh nhà họ Vương…, ngoài ra còn rất nhiều những điểm có thể dừng chân vãn cảnh ven đường, những thửa ruộng ngập tràn hoa cải trắng, những khu vườn hoa mận trắng muốt hay ruộng bậc thang trải dài trên khắp các sườn núi tại Hoàng Su Phì.

Link: http://dulichkhatvongviet.com/du-lich-trong-nuoc/du-lich-ha-giang/ha-giang-quan-ba-dong-van-meo-vac-3-ngay/ sẽ cung cấp cho các bạn lịch trình chi tiết chương trình Hà Giang 3 ngày 2 đêm

Hay những con đèo dốc dựng đứng uốn cong mềm mại, nhiều lúc chênh vênh bên cạnh vách đá tai mèo, có khi lại chạy ngoằn nghèo xung quanh khu rừng thông rộng lớn mát rượi, nhiều khi lại bất chợt đi qua những thửa ruộng ngập tràn màu vàng hoa cải, hoặc lớt phớt chút sắc hồng của hoa tam giác mạch.

Đi du lịch Hà Giang, bạn không nên chỉ chăm chăm đạt mục tiêu là đến đích, mà hãy cảm nhận cảnh sắc trên những cung đường, vượt qua những ngọn núi quả đồi, nương lúa, các bản làng… để thưởng thức hương sắc thiên nhiên đầy lôi cuốn của vùng đất này.

Xem thêm: Thiên đường ruộng bậc thang mùa lúa chín Hoàng Su Phì