Mộc Châu đẹp tựa chốn thần tiên mùa cải trắng

Cánh đồng cải trắng bao la

Đi du lịch Mộc Châu mùa hoa cải là một trải nghiệm hết sức thú vị và đã lôi kéo được một số lượng lớn các du khách có niềm đam mê chinh phục vẻ đẹp của thiên nhiên cũng như thưởng ngoạn cảnh sắc đẹp như tranh vẽ của Mộc Châu với những cung đường uốn lượn tràn ngập màu trắng đến từ những bông hoa Cải, hoặc là những đồi chè bao la xanh mượt…Nếu như bạn có ý định tham gia một chuyến du lịch đến vùng đất tươi đẹp này, thì nhất định không nên bỏ qua những kinh nghiệm du lịch Mộc Châu dưới đây.

Cánh đồng cải trắng bao la

Cánh đồng cải trắng bao la

Một trong những điều làm nên cái vẻ đẹp quyến rũ của cao nguyên Mộc Châu trong những ngày thu đó chính là cái màu trắng tinh khôi của hoa cải bao phủ khắp cả đất trời, cũng nhờ điều đó mà Mộc Châu vào lúc này đẹp lung linh như chốn thần tiên vô cùng lãng mạn.

Thời điểm từ tháng 11 cho đến tháng 12 là khoảng thời gian ngắm hoa cải Mộc Châu lý tưởng nhất, bởi vì đây là lúc mà hoa cải bung nở rất nhiều và đẹp. Đến với Mộc Châu vào khoảng thời gian này bạn sẽ được tận mắt ngắm nhìn khung cảnh kì vĩ của những thung lũng, cánh đồng được bao phủ toàn một màu trắng của hoa cải, nhìn Mộc Châu lúc này không khác gì một xứ sở cổ tích vậy.

Những cánh đồng ngập tràn màu trắng của những bông hoa cải chính là điểm nhấn nổi bật nhất của Mộc Châu khoảng thời gian này, bên cạnh đó thì nó cũng chính là nguồn cảm hứng to lớn dành cho những tay máy muốn tìm những cảnh đẹp.

Chốn thần tiên Mộc Châu mùa cải trắng

Chốn thần tiên Mộc Châu mùa cải trắng

Những địa điểm hoàn hảo nhất để ngắm nhìn vẻ đẹp của hoa cải trắng Mộc Châu là: khu vực Bản Pa Phách, một nơi đã được mọi người đặt cho cái biệt danh mỹ miều đó là “thiên đường hoa cải”, bên cạnh đó còn có một số nơi khác ngắm hoa cải cũng đẹp không kém đó là bản Cóc xã Đông Sang, Vân Hồ, hoặc là thị trấn Nông trường Mộc Châu…

Thế nhưng, cái nơi được nhiều du khách đánh giá là đẹp nhất và nổi bật nhất đó là địa điểm ở phía sau rừng thông Bản Áng, một địa điểm với diện tích rộng đến hàng chục hecta chỉ toàn là những cây cải đang bung nở hoa rực rỡ, du khách sẽ có cơ hội tận mắt ngắm nhìn những luống cải trải dài xa tít từ phía dưới chân mình cho đến tận đỉnh đồi…

Bên cạnh cái màu trắng tinh khôi của hoa cải trắng, đến Mộc Châu những ngày cuối năm còn có thể khám phá đồi chè xanh ngát ở thị trấn Nông trường Mộc Châu hay đồi chè trái tim ở Tân Lập…Hoặc là ghé vào tham quan những bản làng của đồng bào người Mông sinh sống ở khu vực Lóng Luông, Vân Hồ để hiểu rõ hơn những phong tục tập quán, văn hóa truyền thống đặc sắc, thú vị của họ.

Nộm da trâu nhai càng lâu, nhớ càng lâu

nộm da trâu mộc châu

Giữa vô vàn các mon ăn trong danh sách ẩm thực Mộc Châu thì nộm da trâu chính là một trong những món đậm đà hương sắc của núi rừng Tây Bắc nhất, nộm da trâu đã trở thành một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của đồng bào dân tộc Thái ở vùng đất cao nguyên này.

nộm da trâu mộc châu

 nộm da trâu mộc châu

Đúng như tên gọi “da trâu”, chỉ nghe qua tên thôi đã khiến cho người ta có thể cảm nhận thấy cái sự “dai dai” của nó, nhưng rất lạ là món nộm da trâu này lại là món không thể thay thế trong những bữa ăn dịp tết hoặc trong những ngày lễ quan trọng của người dân nơi này.

Để lấy được da trâu rất khó bởi trâu sau khi bị lọc toàn bộ da, sẽ được chuyển ngay đến các đầu mối để làm trống. Ấy vậy mà đồng bào người Thái ở cao nguyên Mộc Châu đã biến da trâu thành một món đặc sản đặc biệt không thể thiếu trong bữa cơm vào những dịp đặc biệt ở nơi này. Những người phụ nữ dân tộc Thái vô cùng đảm đang, họ không hề ngại trải qua những gian khó để có thể làm mềm đi cái sự dai và cứng của da trâu bằng phương pháp hơ da trâu qua lửa sau đó mang luộc thật kỹ trong khoảng thời gian hơn một giờ đồng hồ, như vậy để làm sạch lông, loại bỏ những bụi bẩn dính trên da trâu và giúp cho phần da trâu mềm hơn.

Rất bất ngờ là những miếng da trâu màu sắc đen xì, dầy bịch như vậy, sau khi trải qua vài công đoạn đơn giản như vậy lại có thể biến thành một món ăn cực kỳ hấp dẫn ánh nhìn như vậy. Khi thái thành những miếng mỏng tang, da trâu lúc này có màu vàng giống như quả chanh Tây, ở bên trong có màu vàng nhạt hơn, hơi trong, nếm thử có cảm giác sần sật, giòn giòn rất lạ.

sơ chế nộm da trâu

sơ chế nộm da trâu

Cũng giống như rất nhiều các món nộm khác của người dân tộc Thái ở vùng đất Mộc Châu, món nộm da trâu cũng cần phải thêm nhiều loại gia vị cũng như rau thơm khác nhau như lạc, mùi tàu, mùi ta, một ít hạt mắc khén nổi tiếng của vùng này. Thứ quan trọng nhất để làm nên hương vị quyến rũ của món nộm da trâu đó chính là cái vị chua chua của nước măng chua, chứ chẳng phải vị chua của chanh hay giấm. Đấy chính là cái vị chua thơm, thanh thanh. Để có được phần nước măng chua ngon thì cần phải được ngâm bằng loại măng củ tươi nhất, sử dụng nước suối và nêm vào các loại gia vị cần thiết. Măng cũng cần một chút thời gian để “ngấu” từ đó tiết ra cái thứ nước có vị chua thanh mát, như vậy mới đúng điệu để đem trộn với món nộm da trâu này.

Nộm da trâu sau khi chế biến xong sẽ được xếp gọn gàng ở trên những cái mẹt hình thuyền, cong cong, có màu cánh gián nhạt, và có hai cái tay cầm tiện lợi. Gắp ăn thử một miếng, hãy cẩn thận sử dụng đũa một cách khéo léo để gắp được cả những miếng da trâu, thịt trâu, các loại gia vị, nhúng sâu xuống phần nước nộm… để có thể thưởng thức hết được vị ngon của món nộm độc đáo này.